为什么不论什么主题的宴席，最先定下来的往往是白酒，而不是菜单？

请客吃饭，菜单是显性的，酒是隐性的。但实际操作正好反过来：酒要提前备、按箱拉、摆上桌C位；菜可以临时加，酒不好临时换。 为什么不论什么主题的宴席，“喝什么”都比“吃什么”先定下来？是酒定义了这顿宴席的规格，还是酒在替主人说那些菜单没法说的话？ 「理性适度饮酒，未成年人不得饮酒」

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