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五仁月饼馅料演变史

9月22日，研究员郑艳对五仁月饼馅料演变史进行解读。她表示，五仁月饼馅料组合经历漫长演变，源头可追溯至汉代以核桃仁和芝麻仁为馅的“胡饼”，清代出现“三仁”月饼代表。此外，就文献看，月饼正式成为中秋节标志性美食是在明代。

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