「甲醛风波」后康保白菜收购价跌至三分之一，全县紧急自救，网格员监督采收、菜农生吃白菜，能挽回信任吗？

康保白菜采收的最晚期限是每年9月中旬。当地菜农种植的“错季白菜”根据成熟期的不同，一共分三批进行采收。 眼下第三批白菜即将成熟，进入集中上市的时间节点。 然而，8月22日的一则视频，让这个坝上小县的白菜产业骤然遇冷。视频中，有收购商在装车时给白菜蘸取甲醛溶液。当地随后发布情况通报，确认视频反映情况属实，系收购商为蔬菜运输保鲜，在装运过程中的违法行为。 “甲醛白菜”之名不胫而走，康保白菜陷入前所未有的信任漩涡，部分外省市场禁止康保县大白菜入场。尽管此后多地市场抽检均未检出甲醛，但事件已导致康保县白菜销售急剧下滑。 工人正在地头采收大白菜 探访事发地 康保县，河北张家口市下辖的常住人口仅13.6万的小县，被内蒙古三面环抱，平均海拔1450米，属于典型的“坝上高原”。这里的风土人情也和内蒙古并无二致，草原上有牧民放着成群的绵羊和牛，开垦的土地上种植着成片的莜麦、小米、土豆、青贮玉米，以及这次风波的主角——大白菜。 康保县的自然环境 白菜采收通常在凌晨4点开始。一块地里，近10名工人同时采收，将砍下来的白菜整齐码放在地里。等到装车环节，工人会剥掉几层老叶，再将白菜一棵棵塞满半挂车。 装满一车大约需要一上午的时间。 网友曝光的大白菜蘸取甲醛溶液，就发生在地头装车这个环节。 8月22日，康保县屯垦镇屯垦村成为风波的风暴眼。8月25日，大河报记者走访涉事村庄，发现涉事地块的大白菜已采收完毕。知情人告诉记者，涉事白菜已被全部拦截查封，涉事人员及车辆已被带走。 离涉事地块不远，仍有大白菜尚未收割。菜地的主人张军（化名）说，他的白菜还要晚几天才能熟。 作为同村村民，张军认识涉事地块的菜农。他告诉记者：“那家要是知道自家的白菜被蘸甲醛，就不会让人家抬了。” 张军语气笃定，称自己从未使用过甲醛，也不知道它的作用是干啥的。 张军说，今年行情最好的时候，白菜卖过4500至5000元一亩，现在普遍降到3000元左右——当地白菜按亩卖，不按斤卖。受甲醛事件影响，价格回升的希望渺茫。 康保白菜的上市期短，仅7月中旬至9月中旬，分早、中、晚三期。按照当地菜农的说法，因为不知道哪批可以卖上好价，所以分批次种植。目前，前两批已卖完，有的卖给了冷库，有的被外地收购商直接采收，大多都销往省外。 康保县处长地乡夏家沟村，57岁的种植户张志明种了50亩大白菜，仅卖出了20来亩。他说，原本50亩都已经谈好，受风波的影响，剩余的没人来收了。 他带记者去看自己的一块白菜地。因为这块地离大路远，下过雨后路烂，收购的半挂车进不来，还得掏人工费往外运菜，算下来不划算，他索性打算让白菜烂在地里。“等过两天，给牛羊们吃。” 与张军相比，张志明的白菜价更低，他的白菜按斤卖，每斤一毛八，一亩地产七八千斤，算下来每亩白菜价才1400元左右，而成本在每亩1900元左右。 “明年不种白菜了，赔死了。小散户没有办法保存白菜，你指望冷库能收多少？”张志明无奈地说，“50亩白菜投入成本将近10万，现在卖掉的白菜只有2万元，本还没回来呢。”除了大白菜，他还种了甜菜、圆白菜和芹菜，因为地块远，同样面临采收难题。 张志明告诉记者，菜卖出去以后，采收由采购商雇来的外地工人负责，他们不用管。至于什么时候收、拉到哪儿去，他们不看，所以并不清楚。 菜农生尝白菜，证明无“毒” 这种说法在张军那里也得到了印证。他说，成块地的白菜按亩卖出后，钱就打过来了，后续事情他们不再参与。“人家装车也许在晚上，也许在太阳还没出来的时候。”对于白菜蘸甲醛保鲜，他也称“确实不知道”。面对网上关于菜农与采购商串通一气的猜测，他感到委屈。 为自证清白，张军在地里随手剜了一棵白菜心生吃起来。他说味道有点儿甜，自家白菜在生长期只施肥打过农药，再没有别的“科技与狠活”。 李女士家冷库里的白菜已几乎堆满 受影响的不只菜农，还有冷库白菜的收购商。 在屯垦村，来自山东的收购商李女士（化名）说：“黑心商贩把我们也害苦了。”她的白菜主要发往苏州、上海、广东等地，但如今那边的批发市场已禁止康保白菜进入。 记者采访了解到，白菜从产地出来后进冷库打冷的比例不高。近距离运输（如发往河北、天津、北京，乃至山东）通常无需冷链，利用夜间低温装车，次日凌晨即可抵达市场，全程不到一天。只有运输周期在两三天以上的长途线路，才需要打冷。 甲醛风波之后，当地开始寻求改变。 大河报记者在田间地头走访发现，有佩戴红袖章的网格员全程监督采收过程。经了解，县、乡、村三级对剩余蔬菜地块实行网格化管理，每块地有专人负责，防止甲醛问题再次发生。 卡口现场工作人员正在出具的检测证明 康保南收费站卡口实行24小时轮值检测。记者了解到，像这样的卡口还有5处，其中胡家坊和高速口为主要卡口，配备快检设备，全天候运转。市场管理所的工作人员告诉记者，确保从康保县输出的每一车白菜均经过检测。 然而，本地出具的检测证明能否赢得外地市场信任，成为关键。 康保县农业农村局相关负责人在接受大河报采访时表示，第一车凭证明成功销售后，后续车辆陆续跟进，说明市场对证明的认可度较高。 康保县市场监督管理局相关负责人表示，公安、农业、市场局等部门已联合前往江苏宿迁对接，并下发协查函，追回问题白菜。 当地还发布公告，公开征集蔬菜质量安全违法线索，对发现有使用甲醛处理蔬菜的行为，给予举报人3000元奖励。 记者从康保县相关部门获悉，截至目前，未收到一起群众举报，也未再检出白菜甲醛残留超标。 种植户也逐渐意识到，自身利益与外地收购商的行为息息相关，开始加入到这场信任危机的修补中。 “今后咱就知道了，他影响了咱们。”菜农张军说，为抵制白菜蘸甲醛，他决定在装车时亲自盯着，发现蘸药行为就上报。 据官方介绍，康保县大白菜和娃娃菜合计种植面积约2.7万亩，主要弥补南方高温地区夏季无法自产绿叶蔬菜的市场缺口，属于错季蔬菜基地。 康保县农业农村局的负责人坦言，受甲醛风波影响，目前白菜收购价从一亩3000元降至最低1000元，已远低于农户种植成本。若强制要求白菜入冷库，只会进一步推高成本，对缓解困境并无益处。 此外，当地白菜种植规模有限，若建设大型冷藏设施，每年仅用两三个月，其余时间闲置，经济上并不划算。 眼下最紧迫的任务，仍是白菜的销路问题。当地政府部门表示，已协调腾出全县部分位置偏远的闲置冷库，用于存放已采收的滞销白菜。

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